Hola! 今天喝咖啡了嗎?☕️

身為宏都拉斯咖啡豆專賣一定要好好來介紹「宏都拉斯」以及「宏都拉斯的咖啡」

宏都拉斯共和國，簡稱宏都拉斯，西文是República de Honduras

宏都拉斯位於中南美洲，西鄰瓜地馬拉，西南接薩爾瓦多，東南毗尼加拉瓜，東、北方濱加勒比海，南臨太平洋的洪塞加灣。

打這麼長一串，其實就是在這裡啦~

台灣人對宏都拉斯的咖啡有些許陌生，其實並非不合胃口，

而是目前宏都拉斯的咖啡超過七成都外銷至歐洲，只有少數銷往亞洲。

宏都拉斯得天獨厚的地理環境，幾乎全境都能夠找到適合咖啡生長的地方，以下六大區為主要產區：

科潘(Copán)、歐巴拉卡(Opalaca)、蒙德西猶斯(Montecillos)、科馬亞瓜區(Comayagua)、阿卡塔(Agalta)、帕拉索(El Paraíso)。

咖啡品種為百分之百的阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%為SHG級，19%為CS級。主要種植的咖啡種類有：波旁 (Bourbon)、卡杜艾(Catuai)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡司(Pacas)。精品咖啡種植的海拔平均栽種高度為1,100公尺以上。

【註】 宏都拉斯咖啡依海拔高度分級如下：

極高地豆 SHG (Strictly High Grown)：1,200公尺以上

高地豆 HG (High Grown)：1,000~1,200公尺

中央標準 CS (Central Standard)：1,000公尺以下

科潘產區位於宏都拉斯西部，緊鄰瓜地馬拉，其中最著名的是馬雅遺址。宏國最高峰位於此區，種植咖啡是此區最重要之社會經濟活動。本區包括科潘(Copán)、奧科特佩克(Ocotepeque)、倫皮拉(Lempira)部分地區、科爾特斯(Cortés)及聖塔芭芭拉(Santa Barbara)。

海拔高度 

1,000~1,500公尺

咖啡品種 

卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、卡杜艾(Catuai)

產季 

11月至3月

咖啡特色

具有巧克力香氣的風味，豆體渾圓勻稱，口感極香氣均衡、餘味持久且宜人

歐巴拉卡擁有得天獨厚的氣候條件，可培育出完美平衡的極品咖啡。本區包括聖塔芭芭拉(Santa Barbara)、因蒂布卡(Intibucá)、倫皮拉(Lempira)

海拔高度 

1,100~1,500公尺

咖啡品種 

卡杜艾(Catuai)、鐵比卡(Tybica)、波旁(Bourbon)

產季 

11月至2月

咖啡特色

帶有細膩的酸味，香味宜人，且帶有如同葡萄及桑葚等熱帶水果的風味，餘味有香甜口感且豆體棉柔。

本區包括拉巴斯(La Paz)、科馬亞瓜(Comayagua)、聖塔芭芭拉(Santa Barbara)以及因蒂布卡(Intibucá)等省份，是蒙德西猶斯山脈綿延之處。

其中馬卡拉產區(Marcala)所生產的咖啡在國際市場贏得頂級品質的榮譽，於該區擁有名為「馬卡拉咖啡」的新咖啡品種，並以咖啡作為提升該區咖啡競爭力的指標咖啡，並藉以保護在此生產並令人引以為傲的咖啡品種。

海拔高度 

1,200~1,600公尺

咖啡品種 

卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)、波旁(Bourbon)、帕卡司(Pacas)

產季 

12月至4月

咖啡特色

風味均一，帶有水果與甜蜜香氣，並具有柳橙與水蜜桃般的明亮酸，後韻濃郁，豆體較多樣。

此產區位在宏都拉斯中央，本區包括科馬亞瓜(Comayagua)、弗朗西斯科 莫拉桑(Francisco Morazan)等省份。多山地形、肥沃的土壤及山坡地形是保護區內的特色。

海拔高度 

1,200~1,600公尺

咖啡品種 

卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Tybica)

產季 

12月至3月

咖啡特色

帶有明顯的甜柑橘口味、熱帶水果、巧克力的香甜風味，及濃烈的果酸味

此產區位在宏都拉斯東部，是分佈最廣的區域。本區包括奧蘭喬(Olancho)、約羅(Yoro)

海拔高度

1,000~1,400公尺

咖啡品種

卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Tybica)

產季

12月至3月

咖啡特色

帶有各種口味的熱帶水果，且具有焦糖和巧克力的香氣，餘味回甘香醇，有明顯的酸度

此產區味在宏都拉斯南部，分佈於帕拉索(El Paraíso)、喬盧特卡(Choluteca)的一部分及奧蘭喬(Olancho)省份間。該產區大約位在1,000公尺至1,400公尺，當地所生產的咖啡豆屬SHG等級，咖啡杯測風味比起其他中美洲咖啡豆較為不酸，且帶有焦糖香位。

海拔高度

1,000~1,400公尺

咖啡品種

卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)

產季

12月至3月

咖啡特色

咖啡口感均衡，帶有柑橘味且甜美的香氣，以淺淺的果酸味為主，有令人愉悅的餘韻。

參考資料自：

中美洲經貿辦事處

宏都拉斯共和國大使館

宏都拉斯咖啡局 (IHCAFE)